Chokladglass med italienska kex
Ur Buffé 3/2000

Receptet avser 8 portioner

-    4 dl vispgrädde
-    3 msk kakao
-    1 msk espressokaffepulver
-    2 äggulor
-    1 dl florsocker
-    1 dl kesella
-    1 msk konjak
-    10 st. italienska savoyardikex eller 100 g stavar av sockerkaka


Blanda grädde, kakao och kaffepulver. Vispa det tjockt.

Rör ihop äggulor och florsocker. Rör ner det och kesellan i grädden. Smaksätt med konjak.

Lägg plastfilm på botten och kanterna i en avlång bakform. Varva grädde och kex i formen.

Låt den stå i frysen minst 4 timmar. Skär glassen i skivor.

Pudra ev. över lite florsocker och kakao.