Räksoppa

2 morötter
2-3 msk vetemjöl
1 l vatten
2 tärningar fiskbuljong

Riv morötterna och fräs dem i smör så att de blir lite mjuka.
Rör sedan ner mjölet och häll över vattnet och buljongtärningarna. Låt koka några minuter.

Blanda sedan i:

1 burk creme fraiche
1 pkt räkost 400 g
1 pkt djupfryst dill
salt och peppar och ev. vitlök om så önskas.

1 kg räkor skalas och läggs i så de blir varma.

Om man vill kan man även ta i färsk fisk. Men lägg då i den så att den får koka med en stund innan räkorna läggs i.