Enkel, billig och god soppa:

200 gram ansad och fint skuren lök
300 gram fint skuren potatis
1 liter buljong
0.5 dl grädde
Salt
Lite finriven muskot

Fräs löken lite lätt utan att den tar färg.
Häll på buljongen och ha i potatisen och salt.
Koka till potatisen är klar.

Mixa soppan och sila genom en finpipig sil (eller låt bli om ni vill ha den lite "mustigare")

Hetta upp soppan igen och tillsätt muskot och grädde. Smaka av med mer salt om det behövs.

Klart!



(Om man tillsätter mjölk istället för grädde och sen kokar soppan så kan den skära sig).