Smörgåstårta med rökt skinka

Recept ur "Hemmets Journal" 27/4 2006. Receptet är till 6-8 port. , jag har gjort 2-3 (inom parantes)

- 1 runt bröd, i tre bottnar (6 skivor mjörkt bröd)

Fyllning:
- 50 g källarrökt skinka, hackad ( ca 75 g)
- 1,5 dl lätt créme fraiche (2 - 3 msk)
- 0,5 dl chilisås (salsa 2 - 3 msk)
- 1,5 dl gräddfil (2 - 3 msk)
- 0,5 st röd paprika (mindre än 1/4)
- 0,5 gurka, skalad, urkärnad och tärnad (ingen gurka)
- salt, peppar

Kräm:
- 150 g Philadelphiaost (100 g)
- 150 g kessella (2 - 3 msk)
- salt, peppar

Dekoration:
- 0,5 st gurka i tunna skivor (några skivor)
- 6 - 8 skivor källarrökt skinka (2 skivor, halverade)
- 2 sharon, skivade (hade inga. Hade 4 st physalis, skivades)
- 2 kiwi, skalade och skivade

1. Blanda samman rökt skinka, lätt créme fraiche, chilisås, gräddfil, paprika och gurka. Smaka av med salt och peppar.

2. Lägg en botten på ett uppläggningsfat. Bred hälften av fyllningen på den. Täck med en botten och bred resten av fyllningen ovanpå. Täck med den sista botten.

3. Blanda philadelphiaost, kesella, salt occ peppar. Bred krämen ovanpå och och runt kanterna på tårtan. Täck med plastfolje och ställ den i kylen så att den blir saftig, ca 1 timme eller längre.

4. Hyvla gurkan med osthyvel. Forma skinkan till strutar och dekorera tårtan med gurkan på kanten och skinkan ovanpå. Lägg skivad sharon och kiwi mellan strutarna.

Senast redigerat av Elena (2006-06-04 23:07:50)