Fylld avokado
Buffé nr 2 2005, sid 16

Ingredienser
Portioner: 4

1/2 rödlök
1 burk tonfisk i vatten (200 g)
1/2 dl gräddfil
1/2 dl majonäs
salt 
malen vitpeppar 
4 salladsblad
1 tomat 
1 hårdkokt ägg
2 stora avokador
juicen från 1 limefrukt
svarta oliver
persilja 

Gör så här
1. Skala och hacka löken fint. Låt tonfisken rinna av i ett durkslag. Blanda samman tonfisk, lök, gräddfil, majonnäs, salt och peppar.
2. Fördela salladsbladen på fyra assietter. Skär tomaten i 4 klyftor och lägg på. Skala ägget, skär det i 4 klyftor.
3. Dela avokadorna och ta bort skal och kärna. Pensla limejuice på avokadohalvorna så att de inte mörknar.
4. Lägg en avokadohalva på varje salladsblad. Fördela tonfiskröran ovanpå.
Dekorera med äggklyftor, oliver och persilja.