600 g Kassler
2 gula lökar
2 msk smör
1 grön paprika
4 tomater
salt och vitpeppar
2 dl matlagningsgrädde
1 msk mjöl
1 påse riven ädelost
hackad persilja
1. Sär kasslern i tunna skivor, skala och skär lökarna i tunna klyftor och puttra dem mjuka i smör utan att ta färg.
2. Kärna ur paprikan och skär den i strimlor. Klyfta tomaterna och rör ner i löken tillsammans med paprikan. Låt puttra ett par minuter och smaka av med salt och vitpeppar. Bred ut röran i en smord ugnfast form och lägg kasslerskivorna ovanpå.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Vispa ihop grädde och mjöl i en kastrull och låt det koka upp. Tillsätt den rivna ädelosten och låt den smälta där. Häll såsen över gratängen och ställ in i ugnen i 30-45 min.
Garnera med hackad persilja.
Servera med kokt ris till