Recept hittat på nätet.

Grönsaks smulpaj

Receptet avser 4 portioner

- ca 250 g zucchini
- ca 250 g aubergine
- 1 paprika
- 2 gula lökar
- 2-3 vitlöksklyftor
- 400 g krossade tomater
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1-2 tsk timjan eller basilika
- 75 g smör eller margarin
- 2 dl vetemjöl
- 80g riven parmesanost
- 100 g fetaost


Hacka och fräs grönsakerna och vitlöken.



Blanda i tomaterna och puttra ihop ca 10 min, salta och krydda.



Hacka ihop mjöl, matfett och parmesanost till en grynig deg.



Häll grönsakerna i ugnsform, tärna feta ost över, smula degen överst.

I ugn, 225 grader, ca 20 min.



 

Servera med tomatsallad.