Thailänsk fisksoppa
För 5 personer.

En mycket god och matig soppa som äts ofta till frukost i Thailand.


Ingredienser
1 dl jasminris
1-2 finhackade vitlöks klyftor
4 liter vatten
fiskbuljong eller 3 fiskbuljong tärningar
rå fisk ca 500 g (här kan man ta den fisk man har) Gärna rensad gädda
10 räkor
6 msk nam pla Thailänsk fisksås
4 msk maggi soya Thailänsk god aromatisk soya
vitpeppar
torr finhackad chili (efter styrka)
7 cm finhackad purjolök (ca)
1 citron/lime
koriander



Gör så här
Häll i olja i en stor kastrull/gryta och fräs vitlöken ordentligt tills den får fin färg, häll sedan i vattnet och fiskbuljongen med riset. Tillsätt nampla, maggi soyan och chilin, vitpeppar. Låt kocka/sjuda i ca 45 minuter och tillsätt fisken och purjolöken efter 20 minuter. Räkorna läggs i precis innan servering. Smaka av om det behövs mer nampla innan du serverar, den är mycket salt men ger en underbar smak. Riset skall ha kokats sönder helt så blir det en härlig konsistens på soppan.
Gott att pressa lite citron/lime och lite koriander i soppan.