Sist jag bakade bröd så kom jag på den eminenta idén att blanda i kokta röda linser i degen. På det här sättet gör man flera flugor på smällen: brödet får mer fibrer, proteinsammansättningen blir bättre och man blir av med de annars äckliga linserna som har legat i skåpet sen Roskildefestivalen för tre år sen!

Jag tog ca 1,5 dl okokta linser (till 6 dl degspad). Det smakade inte linser alls när brödet var färdigt, utan det blev jättegott. Hade dessutom i havregryn, vetemjöl och rågmjöl. Rekommenderas starkt!