Skint skrev:

Carbonara är något av det godaste som finns!

Den carbonaran jag gör skiljer sig dock lite från din. Men jag skall helt klart testa din variant Jag har aldrig haft i svamp, basilika  eller ärtor. Dessutom har jag i svartpeppar och vitlök och använder spaghetti.

Skriv gärna ditt recept också. Är alltid kul att läsa om olika varianter.

'A'kta carbonare gors med flask om jag inte har fel. Men Elena har ratt, dessutom ar den carbon inte lika onyttig.
Klassisk svensk Carbonara gors med gradde och den blir riktigt god. Sahar gor jag en sadan. Detta ar en basicversion utan nagra utsv'a'vningar

For 2-3 personer

1 pkt Bacon

1/2 - 1 gullok

Ca 150 g Champinjoner

3 dl matlagningsgradde (15%)

Barilla Tagiatelle

Riven parmesan

Gor sa har.

1. Knaperstek finstrimlad bacon, lat sedan torka pa hushallspapper.
2. Stek sedan gulloken i samma panna (for mer baconsmak)
3. Slang efter ungefar 2 minuter i champinjonerna i samma panna, de behover inte lika lang tid.
4. Sla pa gradde nar champs och loken har fatt farg. Pastan som du kokat tills 2 minuter innan anvisningen ska nu inte hallas av, utan lyftas over till stekpannan. Gors enkelt med en vanlig pastaslev. Bli inte radd om det foljer med vatten, det ar det som ar meningnen. Detta gor att pastan inte suger at sig all vatska och darmet blir carbonaran kr'a'migare. Pastan ska nu de resterande 1-2 minuterna kokas klart i carbonarasasen vilket ger den en harlig smak.
6. Smaka av med salt, peppar och parmesan och lat sta tills onskad "aldente-niva" pa pastan.
7. Servera pa ett stort fat med en rikligt med farskmalen svartpeppar, en nipa persilia och (inte att forglomma) en agggula.

Obs! Servera aldrig agggulan i skalet pa pastan da det ar ytterst ohygieniskt. Skalet b'a'r pa otroligt mycket bakterier! Om du far en carbonara serverad pa detta satt pa en restaurant, skicka da tillbaka den. Hos vanner ar det nog dock bast att du haller minen

Hoppas det smakar!