16 st. pitabröd som passar till många olika fyllningar ex. tacos. Det är lätt att göra dessutom

Pitabröd
25 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl eller 3 dl grahamsmjöl + 10 dl vetemjöl

Dela jästen och rör ut den i fingervarmt vatten. Tillsätt salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakning.
Arbeta degen smidig, så att den släpper från bunken. Jäs under bakduk i ca 1 timme.
När degen jäst klart sätter du ugnen på 275 grader, med en platt plåt i.
Knåda degen lätt och dela den i två delar. Rulla delarna och dela dem i åtta bitar, som du rullar till runda bullar.
Kavla ut varje "bulle" till en rund kaka med ca 12 cm i diameter.
Lägg kakorna på den osmorda fomen som är het och grädda dem i mitten av ugnen i 3-4 min. Låt kallna under bakduk!

Om du vill frysa in bröden bör du göra en skåra i dem först.