Köttfärsås med morötter / Kött, Vilt & Fågel / Recept forum

freakalis · Skriv ut

Dagens lunch blev en enkel köttfärssås med bandpasta

Ingredienser:
----------------------------------------
450 g Blandfärs
1/2 Gullök
1 msk tomatpure
1 st Stor morot
1 paket el. burk krossade tomater
1 tsk oregano
1 st Vitlöksklyfta
1 nypa socker
1 tsk Paprikapulver
3 msk Heinz ketchup
Salt & Peppar efter smak
Ev. några droppar Liquid Smoke

Hacka löken och riv moroten. Fräs löken och ta sedan i köttfärsen. När färsen är färdigstekt ta i morot. Låt fräsa någon minut och ta sedan i övriga ingredienser. Låt små puttra i 5-10 min och avnjut tillsammans med pasta i någon form.

Ulf · #2 2005-11-19 17:05:53

Har alltid riven morot i när jag gör köttfärs nästan, tycker det blir lite saftigare och godare då. Trodde jag var en av de få, men det kanske är vanligt? Det är dock viktigt att riva med den finaste sidan på rivjärnet

Föresten, är det viktigt att det är heinz ketchup?

Senast redigerat av Ulf (2005-11-19 17:07:04)

freakalis · #3 2005-11-19 17:08:58

Det var första gången jag provade med morot. Men det blev väldigt gott. Lite nyttigare måste det blivit

Heinz Ketchup är den överlägset bästa ketchupen men det är bara min personliga åsikt.

Ulf · #4 2005-11-19 17:13:14

Ja, lite nyttigare kanske, men ännu nyttigare om du drar ner lite på köttfärsen och tar mer morot istället. 450 g är väl rätt mycket köttfärs, eller var detta två portioner? Kanske bra att skriva överhuvudtaget hur många det kan tänkas räcka till när man skriver recept så man slipper stå med för mycket eller lite

Sedan kan man göra riktigt riktigt god "chili con carne" utan köttfärs genom att bland annat använda finriven morot o.s.v.

Syrrans recept men jag kanske kan sno det och skriva här

L8iz · #5 2005-11-19 18:02:44

Morot är något som passar i princip till vad som helst, speciellt till köttfärssås, men för att få det ännu nyttigare kan man byta ut blandfärsen mot nötfärs.

L8iz · #6 2005-11-24 20:30:34

Sitter och kollar på Mat/Tina just nu, där det intervjuades en "bambatant" och hon berättade om när hon gör köttfärssås. Den innehöll både morötter och vitkål, kanske är det något nytt att pröva.

Tyckte mest det var lustigt, efter diskussionen här.

freakalis · #7 2005-11-24 21:35:06

L8iz skrev:
Sitter och kollar på Mat/Tina just nu, där det intervjuades en "bambatant" och hon berättade om när hon gör köttfärssås. Den innehöll både morötter och vitkål, kanske är det något nytt att pröva.

Tyckte mest det var lustigt, efter diskussionen här.

Ja vitkål var en nyhet. Det får jag prova nästa gång. Bryner man den lite först så kan det nog bli riktigt smarrigt.

Annonser

Skriv ut #1 2005-11-19 16:25:18

Köttfärsås med morötter

#2 2005-11-19 17:05:53

Re: Köttfärsås med morötter

#3 2005-11-19 17:08:58

Re: Köttfärsås med morötter

#4 2005-11-19 17:13:14

Re: Köttfärsås med morötter

#5 2005-11-19 18:02:44

Re: Köttfärsås med morötter

#6 2005-11-24 20:30:34

Re: Köttfärsås med morötter

#7 2005-11-24 21:35:06

Re: Köttfärsås med morötter

L8iz skrev:

Annonser

Sidfot