Det här är det första receptet jag lägger upp från "Den nakna kocken". Jag har inte testat det själv men det verkar bättre än köpt.

Vaniljsocker

1 kg strösocker
4 vaniljstänger

Även fast vaniljstänger är dyrt så sparar man på att göra eget vaniljsocker om man tänker långsiktigt, plus att det blir godare. Till det här receptet behöver man en matberedare. Lägg vaniljstången i matberedaren, kör med metallbladet, skrapa sidorna och kör igen. Tillsätt sockret och kör i 2 minuter. Sila blandningen, lägg tillbaka eventuella klumpar i matberedaren och kör igen (man kan upprepa den här proceduren flera gången om man vill ha ett riktigt fint socker). Resultatet blir en askgrå blandning. Förvara i en lufttät burk. Det räcker i evigheter.