Blir både syrlig och söt – passar till späck (tyskt bacon), pepparrot, mörkt bröd, korvar (nurnberger wurst)

Svål / späck
1 stor hackad gul lök
2 äpplen – i tärningar – fräses tillsammans
1 stor burk surkål
½ liter vitt vin
ca 2 msk kummin
4-5 lagerblad
5-6 hela nejlikor
10 st enbär
½ kkp socker
½ grönsaksbuljong
ca 2 msk salt  (smaka av)

red av med potatismjöl eller 1-2 rivna potatisar
Kokas 20 minuter

Går att frysa