Knäckäpplen är något av det godast som finns på julen.

12 st äpplen
5 dl vatten
2 dl socker
1 msk glukos
Röd hushållsfärg
Kokos eller hackade nötter
Blompinnar

Skölj äpplena och ta bort skaften på dem. Torka dem torra med en handduk och stick en blompinne i varje äpple.
Blanda vatten, socker och glukos i en kastrull och koka. Gör ett bräckprov dvs. du häller några droppar smet ett glas med kallt vatten, om det är en hård karamell som kan brytas när du tar upp det är det klart, koka annars några minuter till och gör om bräckprovet.
Färga smeten röd med hushållsfärgen, ett par droppar behövs beroende på hur röda du vill ha äpplena.
Doppa äpplena i smeten och rulla dem i kokos eller hackade nötter (kan uteslutas). Ställ äpplena på bakplåtspapper och låt kallna.