Nu inför julen så frågade jag mina klasskamrater om de hade något gott recept för vegetariska köttbullar, som jag kunde laga åt mig och mina andra släktingar som är vegetarianer, har tröttnat på quornbullarna som man alltid får på julbordet.
Så jag fick ett recept och tillagade dessa falska köttbullarna igår och jag måste säga att det var bland det godaste jag ätit.

Falska köttbullar

Till 4 pers, 25-30 st:
1½ dl sötmandel
1½ dl ströbröd
1½ dl riven ost
2 msk riven gul lök
1 tsk salt
1 krm peppar
3 ägg
1 msk vatten
1 liter vatten + 1 tärning grönsaksbuljong att koka bullarna i
1 msk smör till stekning

1. Mixa mandeln fint i matberedare.
2. Blanda mandeln med ströbröd, ost, salt, peppar. Tillsätt vatten och ägg.
2. Forma smeten till köttbullar. Med hjälp av ett matskedsmått blir bullarna jämnstora.
4. Koka upp vatten + buljongtärning och koka bullarna i 8 min.
5- Ta upp dem med hålslev och stek dem i smör så att de får en fin gyllenbrun yta.

Senast redigerat av Cilia (2005-12-29 20:08:40)