Kött
- vilt (älg, rådjur e motsv)
- fläsk- eller nötkött
ev späck (ej nödvändigt om fläskkött används)
kall kokt potatis
grädde
salt
peppar
finhackad persilja
vitlöksklyftor

knäckebröd
korvfjälster

Mal kött, evt späck och potatis i en köttkvarn, ju fler gånger det mals desto finare konsistens. Blanda med kryddor och grädde. Fyll de sköljda fjälsterna med blandningen och knyt vid lagom längd. Fyll fjälstret till två tredjedelar (2/3) då korven sväller vid stekning.
Stekes i stekpanna eller ugn.

Receptet fungerar året om, men är extra god ingrediens på julbordet och hör till vår familjs tradition inför julen. Köttblandningen kan användas och göras kokekorv på också, byt ut kryddorna med mer juliga (kryddpeppar, ingefära & vitpeppar).

God Jul!

/J