Har ofta som tilltugg till champagne, vin, etc. dessa: 

Japanska mandlar

- 200 g mandel
- 1,5 dl soja

Blanda mandlar med soja, låt den stå minst 4 timmar.

Låt mandlarna rinna av, lägg dem på bakpapper.

I ugn, 150 grader, ca 20 min.



Salta mandlar

- 500 g mandel
- 0,5 dl grovsalt
- 1,5 msk finsalt
- 0,5 dl olivolja

Värm ugnen till 175 grader

Skåla mandeln och skala.

Blanda mandel med saltet och olja, lägg dem på en plåt.

I ugn, i mitten, ca 15 – 20 min.

Låt mandeln svalna på plåten.


Ostkex
Ca 30 st.

- 50 g rumsvarmt smör
- 120 g rumsvarm gorgonzola eller stark ost
- 1,5 dl vetemjöl
- 75 g (ca) pinjenötter

Blanda smöret med osten.

Tillsätt vetemjöl och nötter. Blanda.

Lägg degen på plastfolje, forma degen till en rulle, ca 4 – 5 cm i diameter. Rulla i folie och låt degen vila i kylskåp, under natten.

Skiva degen i skivor av ca 0,5 cm med en vass kniv.

I ugn, i mitten, ca 10 – 12 min. Låt kexen svalna på galler.

Kexen är mycket hållbara. Kan frysas.



I bilden syns:
- upp till vänster: salta mandlar
- ner till vänster: japanska mandlar
- upp till höger: gorgonzolakex med vallnötter
- ner till höger: kex med "Skipper staerk" - danskost och pinjenötter

Dessa kex är supergoda!