Nicesallad

(Nice = stad i Frankrike; recept från Alexandru – Frankrike)


- 6 coctailtomater
- 100 g haricots verts
- 5 kokta potatisar
- 2 paprikor
- 1 burk tonfisk
- 1 burk ansjovis
- 100 g oliver
- 3 kokta ägg
- 1 liten lök
- 1 vitlöksklyfta
- 4 msk olivolja
- 2 msk vit balsamico
- 1 msk kapris
- 10 löv basilika
- salt
- peppar


Lägg ett ägg åt sidan, till sås.

Gnida en bunke med vitlöksklyftan, resten hackas. Dela haricots verts. Skiva potatis, lök, paprika, tomater, ägg.

Lägg i bunke: ett lager potatis, ovanpå haricots verts, tomater, lök, paprika, vitlöken, ansjovis, tonfisk, oliver, ägg. Salta, peppra.

Gör en sås av olja, balsamico och äggula (som lagts åt sidan). Häll såsen över salladen, hacka basilika och strö över salladen, strö kapris över.