Cheesecake som ar jattegod men jag tyvarr foratit mig pa...
12 bitar

Botten:
400 g digestivekex
1 msk strösocker
100 g smält smör

Fyllning:
3 pkt, à 200 g, philadelphiaost
125 g osaltat, rumstempererat smör
1¾ dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker

Bryt sönder digestivekexen och krossa dem till smulor. Rör i socker och smör. Smöra en form (ca 22 cm i diameter) med löstagbar kant och fördela blandningen i botten. Tryck sedan till med baksidan av en matsked så att botten blir jämn och fast. Låt den stå kallt. Sätt ugnen på 170º C.

Rör färskost och smör till en mjuk, slät konsistens. Tillsätt socker och vaniljsocker och kör med elvisp i 5 min. Tillsätt äggen - ett i taget - och vispa ordentligt efter varje. Häll fyllningen i formen och grädda i ca 40 min. Låt svalna. Servera kakan rumstempererad eller kylskåpskall.