Köttfärs och rotfruktspaj, mycket god och bra att skara i bitar och frysa in och ha med till jobbet som lunch.

Botten:
250 g smör
9 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
4 dl gräddfil el. creme fraishe

Fyllning:
600g köttfärs
2 gula lökar
4  dl rivna morötter
2 dl riven rotselleri
2 dl vispgrädde
100-150 g riven ost
2 tsk oregano
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar

Till pensling:
1 ägg

Rör ihop mjukt smör och de torra ingredienserna. Tillsätt gräddfil och rör degen tills den är slät. Bearbeta inte för mycket så att det inte blir segt. Låt degen stelna i kylskåpet 1-2 timmar. Bryn köttfärs och finhackad lök lätt i smöret. Blanda ingredienserna i fyllningen. Kavla ¾ av bottendegen till en platta på baklåtspapper. (35*40cm) Vik upp kanterna ca 1 cm. Bred ut fyllningen på pajbottnen. Kavla resterna av degen  till en rektangulär platta.  Pensla den med vispat ägg. Skär med degskärare till tunna band. Lägg dem i rutmönster över fyllningen. Grädda pajen i 225* på nedre falsen i ugnen i 20-25 min.