Har kommer tva omelett recept man kan valja mellan beroende pa hur mycket tid man har och vad man kanner for.

Fransk gar fort och gors i stekpanna, blir lite tunnare och valdigt god, latt att lyckas med bara man klarar att vanda den utan att den gar helt sonder, men har man en tallrik till hjalp brukar det funka.

Fransk
1 omelett ( lagom till 2 )

3 ägg
½ kaffekopp mjölk
½ tsk salt
lite svart och vitpeppar
Lägg ev. lite ost i omeletten

Vispa upp äggen, tillsätt mjölk och kryddor. Stek i stekpanna och vand sa bada sidor blir stekta. At med valfri stuvning eller palagg.

Ugnsomelletten tar lite mer tid i ugnen men ar bra till fler personer och blir fluffig och god. Behover icke heller vandas.

Ugnsomelett  (Ebba)
Lagom till 4-8 pers.

7 ägg
7 tsk vetemjöl
lite socker och salt
7 dl mjölk

Vispa upp aggen forst, sen resten. smora formen väl och hall i smeten. in i ugn 200°C 45-50 min – 1 tim. Tills den ar dallrig och fast, men inte flytande i mitten. Hall pa valfri stuvning eller gojs.

En god kantarellstuvning till ovanstaende omelleter gors sahar:

75 g smör
1-2 msk mjöl
2msk idealmjol
salt
svamp

Tina ett paket kantareller i microugnen.
Häll upp spadet i ett mått och tillsätt mjölk tills det blir 2 dl
Häll vätskan i en kastrull och tillsätt 2 msk idealmjöl 
Koka upp
Hacka och stek kantarellerna och blanda dem i stuvningen

Häll på stuvningen pa omeletten. Man kan aven byta kantareller mot nat annat men ha da i mer vatska for att ersatta kantarellspadet.