Annonser

Skriv ut #1 2005-11-28 18:29:46

joje
Ny medlem
Registrerad: 2005-11-19
Inlägg: 7

Grava lax

Är det någon somhar något bra recept på gravad lax?

Själv brukar jag använda följande..


3 msk salt
3 msk socker
1 kruka färsk dill
vitpeppar
torkade enbär
en skvätt gin


/jocke

Offline

#2 2005-11-28 19:25:24

freakalis
Huvudkock
Från: Göteborg, Västra Frölunda
Registrerad: 2004-08-13
Inlägg: 481
Webbsida

Re: Grava lax

Jag har faktiskt aldrig provat på att grava själv. Brukar köpa färdiggravad. Men ditt recept kanske man skulle ta och testa


Receptforum - om maten själv får välja

Offline

#3 2005-11-28 19:56:11

joje
Ny medlem
Registrerad: 2005-11-19
Inlägg: 7

Re: Grava lax

Det är faktiskt väldigt enkelt.. det viktiga är bara att laxen har varit fryst innan och aman man vänder laxen under gravningen så att inte den inte blir gravad ojämt.. Jag brukar  blanda sockret och saltet och lägga det på/runt laxen och sen lägga på dillen och sen lägga ihop bitarna och sen stoppa dom i dubbla påsar (glöm inte ginen) i kylen... Sen får det ligga 2-3 dagar beroende på hur välgravad man vill ha det.

/Jocke

Offline

#4 2005-12-06 21:22:38

Del Piero
Provsmakare
Från: Stockholm
Registrerad: 2005-11-20
Inlägg: 10

Re: Grava lax

Det lät ju ruggigt gott iaf! Hur mycket lax använder du för receptet ovan?

Offline

Annonser

Sidfot

© Copyright 2005–2009 Receptforum.se
Powered by PunBB Modifierad av Freakalis

Choklad