Hjälp med knivar / Övriga diskussioner / Recept forum

Skint · Skriv ut

Jag ber er forumsmedmänniskor att hjälpa mig med knivinköp. I min besticklåda finns bara lite gamla trötta knivar som jag är synnerligen missnöjd med. Ni vet hur det blir när man skall skiva tomat i tunna fina skivor, all tomatsaft och kärnor trycks ut för att kniven är så slö.

Nåväl, jag är inte så knivkunnig. Det jag behöver är en kockkniv, filékniv och en allroundkniv. Dessutom så skulle jag vilja ha ett knivställ så jag slipper ha knivarna i besticklådan. Eftersom jag inte är ett proffs, jag är snarare en köksentusiast, så behöver jag inte de allra bästa, dyraste knivarna. jag kan tänka mig att lägga runt 900-1000 kronor.

Har ni några tips och ideér?

freakalis · #2 2005-11-30 11:32:02

Jag är också intresserad efter tips. Just nu använder jag vanliga fiskars knivar. De är rätt okej. Men av den billigare sorten.

Pappa fick en annan modell av fiskars knivar

Dessa är skönare att hålla och vassare. De kostar inte så väldigt mycket heller.

Annars finns ju globalknivarna men de kostar multum och många tycker inte att de är så sköna för handen.

Kan tipsa om att det står en vagn på kungstorget just nu där de säljer diverse kockknivar.

joje · #3 2005-11-30 15:46:01

Personligen tycker jag att knivarna som Victorinox gör är riktigt bra.. Jag har flera av deras bla deras kockknov och brödkniv. Den äldsta är nästan 10 år sen jag köpte och det enda jag har gjort är att lämna in den för slipning med jämna mellanrum. Global knivarna gillar jag inte alls utan dom tycker jag är överreklamerade (men det är nog mest en smaksak). GLöm inte att köpa ett bra bryne till knivarna.. Annars kör man slut på dom på en gång. Jag bryner nog mina knivar 3-4 gånger i månaden..

/Jocke

freakalis · #4 2005-11-30 15:49:50

joje skrev:
Personligen tycker jag att knivarna som Victorinox gör är riktigt bra.. Jag har flera av deras bla deras kockknov och brödkniv. Den äldsta är nästan 10 år sen jag köpte och det enda jag har gjort är att lämna in den för slipning med jämna mellanrum. Global knivarna gillar jag inte alls utan dom tycker jag är överreklamerade (men det är nog mest en smaksak). GLöm inte att köpa ett bra bryne till knivarna.. Annars kör man slut på dom på en gång. Jag bryner nog mina knivar 3-4 gånger i månaden..

/Jocke

Du har ingen liten fin guide på hur man bryner en kniv? Jag har bara ett färdigt verktyg som jag drar knivarna igenom.

freakalis · #5 2005-11-30 18:46:28

Detta kanske skulle kunna vara något då?

http://www.knivtorget.com/catalog/produ … cts_id=246

Victorinox Trancherset, 3 delar, 899 kr

Hittade ett test hos smartson
http://www.smartson.se/Default.ASP?WCI= … ivar%2Ehtm

joje · #6 2005-11-30 19:17:07

Intressant test du hittade... En annan märke som jag tycker verkar intressant är Wüsthof. Jag har aldrig testat dom men dom känns bekväma. Att bryna en kniv är inte så svårt, det viktiga är bara att ha rätt vinkel (vanligen 20-30 grader utom på vissa som har mindre (global m m)) sen drar man kniven ner och upp i en skärande rörelse på båda sidor..

Hittade denna guide.. något krånglig men ganska bra.

http://www.frosts.se/knivvard_main.html

Ulf · #7 2005-11-30 21:22:25

Här en läsvärd artikel om knivar och vad man skall köpa: http://www.cookingforengineers.com/article.php?id=39

I stort sett går de igenom de olika sorters knivar som finns och vad de kan användas till, sedan så säger de att man gärna kan skippa set o.s.v. Bättre att köpa en
eller två knivar som är riktigt bra och som har olika användningsområden. T.ex. så ser de två stora knivarna i det setet att göra i princip samma sak?

Några andra artiklar där som handlar om knivar:
http://www.cookingforengineers.com/article.php?id=129
http://www.cookingforengineers.com/article.php?id=130

Sen om du skall inhandla skärbräda när du ändå är igång:
http://www.cookingforengineers.com/article.php?id=17

freakalis · #8 2005-11-30 23:21:09

Detta måste ju dock vara det tuffaste knivstället

http://www.iwantoneofthose.com/search.d … de=KNIBLO#

Skint · #9 2005-12-01 13:25:35

freakalis skrev:
Detta måste ju dock vara det tuffaste knivstället

Oj oj oj oj vad snyggt! Vill ha, men 60 pund är lite för dyrt för bara knivstället.

freakalis · #10 2005-12-01 14:19:37

Skint skrev:
freakalis skrev:
Detta måste ju dock vara det tuffaste knivstället
Oj oj oj oj vad snyggt! Vill ha, men 60 pund är lite för dyrt för bara knivstället.

Man får ju faktiskt med knivar också. Men man vet ju inte hur bra dom är...

lottemo · #11 2005-12-01 16:01:07

den lite dyrare fiskarskniven freakalis la upp bild pa har jag ett set av..mycket bra och bra grepp..de blir sloa lite snabbt kankse, men gar alltid att skarpa upp dem..dock varning for vassa knivar eefter det...

Skint · #12 2005-12-01 18:10:21

Dessa Fiskars verkar vara ett bra alternativ för mitt kök och plånbok.

Tittade på detras hemsida men hittar inte var dessa säljs. Min gissning är att de finns på Järnia. Är det någon som vet?

L8iz · #13 2005-12-01 19:13:13

Skint skrev:
Oj oj oj oj vad snyggt! Vill ha, men 60 pund är lite för dyrt för bara knivstället.

Det ska finnas att köpas här i Sverige, hittade dock inget pris eller affär, men du kan kolla på: http://www.spacebabies.se/

Skint · #14 2005-12-01 19:48:25

L8iz skrev:
Det ska finnas att köpas här i Sverige, hittade dock inget pris eller affär, men du kan kolla på: http://www.spacebabies.se/

Har skickat ett mail och frågat om det går att köpa här i Göteborg Tack för det L8iz!

freakalis · #15 2005-12-01 21:15:26

Det var någon på jobbet som sa att knivstället fanns att köpa i sverige. Skall höra med henne igen.

freakalis · #16 2005-12-02 07:13:28

Jag hittade detta test hos gp

http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d … p;a=240161

Fanns även en länk hur man slipar en kniv
http://www.streaming.telia.com/startmed … mv&e=N

Skint · #17 2005-12-02 08:49:31

Skint skrev:
Har skickat ett mail och frågat om det går att köpa här i Göteborg Tack för det L8iz!

Jag fick svar från Spacebabies:

Spacebabies skrev:
Hej Karl!

Jag skulle prova en internetbutik, t ex www.coolstuff.se eller
www.inreda.com. Bägge dessa har så de skall kunna leverera nästa vecka. Jag
vet inte så här på kvällstid om butik finns i Göteborg, men ring gärna eller
maila igen imorgon så skall jag kika i vårt ordersystem!

:-)

Margareta

För de som är intresserade kostar stället 985 kr på Coolstuff och 1050 kr på inreda. Jag är synnerligen sugen på att köpa

freakalis · #18 2005-12-02 10:28:13

Skint skrev:
Dessa Fiskars verkar vara ett bra alternativ för mitt kök och plånbok.

Tittade på detras hemsida men hittar inte var dessa säljs. Min gissning är att de finns på Järnia. Är det någon som vet?

Jag skriker till om jag ser dessa någonstanns. Tror själv att jag skall köpa ett par ifall jag hittar dem. Eller eventuellt OBH nordica knivarna de har också fått ett hyffast omdöme.
http://www.obhnordica.se/Products/Produ … uctNo=8401

Råd och rön hade ett test på kockknivar
http://www.radron.se/templates/test____2713.asp
Tyvärr så kostar det 33kr att läsa hela artikeln om man inte är prenumerant

Vår bostad har också ett test
http://www.varbostad.se/ArticlePages/20 … 09.dbp.asp

Samt aftonbladet
http://www.aftonbladet.se/vss/matovin/s … 05,00.html

L8iz · #19 2005-12-02 17:38:09

Skint skrev:
För de som är intresserade kostar stället 985 kr på Coolstuff och 1050 kr på inreda. Jag är synnerligen sugen på att köpa

Härligt att det finns i här i Sverige Fanns det i Gbg?

freakalis · #20 2006-01-10 22:56:24

Jag fick en Porsche type 301 p1 i Julklapp.

Aldrig skurit med så vassa knivar innan. Det var en verklig upplevelse
Skära potatis var som att skära smör. Nu har jag även införskaffat mig filékniv och grönsakskniv av samma modell.
Jag är mycket nöjd

Annonser

Skriv ut #1 2005-11-30 11:11:56

Hjälp med knivar

#2 2005-11-30 11:32:02

Re: Hjälp med knivar

#3 2005-11-30 15:46:01

Re: Hjälp med knivar

#4 2005-11-30 15:49:50

Re: Hjälp med knivar

joje skrev:

#5 2005-11-30 18:46:28

Re: Hjälp med knivar

#6 2005-11-30 19:17:07

Re: Hjälp med knivar

#7 2005-11-30 21:22:25

Re: Hjälp med knivar

#8 2005-11-30 23:21:09

Re: Hjälp med knivar

#9 2005-12-01 13:25:35

Re: Hjälp med knivar

freakalis skrev:

#10 2005-12-01 14:19:37

Re: Hjälp med knivar

Skint skrev:

freakalis skrev:

#11 2005-12-01 16:01:07

Re: Hjälp med knivar

#12 2005-12-01 18:10:21

Re: Hjälp med knivar

#13 2005-12-01 19:13:13

Re: Hjälp med knivar

Skint skrev:

#14 2005-12-01 19:48:25

Re: Hjälp med knivar

L8iz skrev:

#15 2005-12-01 21:15:26

Re: Hjälp med knivar

#16 2005-12-02 07:13:28

Re: Hjälp med knivar

#17 2005-12-02 08:49:31

Re: Hjälp med knivar

Skint skrev:

Spacebabies skrev:

#18 2005-12-02 10:28:13

Re: Hjälp med knivar

Skint skrev:

#19 2005-12-02 17:38:09

Re: Hjälp med knivar

Skint skrev:

#20 2006-01-10 22:56:24

Re: Hjälp med knivar

Annonser

Sidfot