Min föredetta var vegetarian så vet hur du har det

Vi lagade mycket asiatiskt. Wokar av olika slag. Det behöver inte kosta så mycket. Man köper ett storpack med frystwok grönsaker och ett huvud vitkål steker dem tillsammans worcester sås, soya, sambal olek, ostronsås. Sedan kan man variera genom att ha i lite sesamolja, kokosmjölk, lime, sweet chilisås m.m.

Vitkål blir riktigt gott i wok och framför allt är det billigt men ändå nyttigt.

Servera woken med nudlar eller ris


Här kommer ett recept på stekta nudlar som jag brukar köra på.


Ingredienser:
---------------------------
Kokta nudlar
Soja
worcester sås
Sweetchilisås
En skvätt limejuice
Lite lite sesamolja

Ta de kokta nudlar och lägg tillbaka de i kastrullen. Ner man alla övriga ingrediensera och låt det fräsa runt en minut.

Mmm. Wok blir det ibland. Men efter tre månader i Sydostasien är man inte sugen på asiatiskt så jätteofta.
Ostronsås är jättegott men går ju tyvärr bort då de en gång har levt. Bönor och linser brukar jag alltid köpa hem när man storhandlar, men det slutar ändå alltid med att de ligger och blir gamla. Recept med bönor och linser som t ex skulle gå å servera till ris skulle uppskattas!

Låter gott!
Tackar!

Kanontips!

Kikärtor är toppen. Speciellt ihoprörda till en hemmagjord hummus. Det ska vi tillåmed äta idag. Det vattnas i munnen redan
Frysa bönor? Det har jag aldrig tänkt på. Jättebra idé!
Keso äter vi inte speciellt ofta, men det är ju faktist gott. Får testa lite olika
Färsk tofu tillredd på ett bra vis är kanongott tycker jag, men dyrt å svårt att få tag på bra kvalite i Sverige.
I dagsläget blir det mycket pasta, ris, couscous  och framförallt broccoli i mängder.

Tack för tipsen!

ar i thailand nu och har fastnat for tofu fast jag inte e vegetarian...gott i manga ratter med lite sas och sant...tex massamancurry ratt med potatis lok och minimajs och lite andra gronsaker... man kan gora egen tofu for att fa det hela lite billigare och man borde kunna lagga till lite kryddor och sa med...har gor de den sjalv pa en del resturanger och det har varit gott...hittat instruktioner men inte provat dem, men kankse kan nan annan vaga sig pa detta...

Så här kan du göra tofu själv:
- Skölj sojabönor, lägg dem i blöt i 8-12 timmar.
- Mal dem till puré.
- Sätt till 3 gånger så mycket vatten och koka i 10 minuter.
- Sila av genom en duk: nu har du fått sojamjölk. Det som är kvar heter okra och utfodras till kor.
- Sätt nigari (magnesiumsulfat=bittersalt) eller citronsaft eller vinäger till sojamjölken. Efter några
minuter blir det flingor.
- Nu kan du sila av mjölken, det som finns kvar i duken är tofumassa, vrid ut ordentligt och sätt
på något tungt, t.ex. en kastrull fylld med vatten. Efter 20 minuter är tofun hård och klar.
- Förvara tofun i en skål täckt med vatten i kylskåpet. Den håller sig ca. 5 dagar. I vakuum
håller den sig i 10 dagar.