Inget julbord utan köttbullar.

Köttbullar

500g nötfärs
¾ dl havregryn
1 msk potatismjöl
2-3 msk kalvfond (på flaska)
1 dl vatten
1 ägg
1 msk riven gul lök eller 2 msk finhackad brynd lök
1 tsk salt
2 krm vitpeppar


• Blanda havregryn, potatismjöl, kalvfond och vatten. Låt det svälla ca 10 minuter.

• Tillsätt sedan ägg, lök, salt och peppar. Lägg i färsen och arbeta samman allt tills det är väl blandat.

• Fukta händerna och forma färsen till köttbullar.

• Bryn köttbullarna i en stekpanna, inte alltför många åt gången, på god värme. Skaka pannan då och då, så att köttbullarna blir jämna i färgen. Stek dem ca 5-6 minuter.


Det går också att steka dem i ugn, det är bra om man ska göra många köttbullar...


• Sätt ugnen på 275 grader. Smörj ugnspannan med 3 msk margarin. Rulla köttbullarna och lägg dem i pannan.

• Sätt in dem i ugnen på nedersta falsen och stek i 10 minuter.

• Öppna ugnsluckan, dra ut plåten och vänd köttbullarna med en stekspade. Flytta därefter upp pannan på tredje falsen eller mitt i ugnen.

• Stek i ca 5 minuter.

• Skaka om köttbullarna. Stek i ytterligare ca 12 minuter. Skaka om igen.

• Efter en sammanlagd stektid av ca 30 minuter är köttbullarna klara.