Ris à la Malta i form
4 portioner

3 dl vatten
1 msk smör
½ tsk salt
1½ dl rundkornigt ris
8 dl mjölk 3%
1 bit kanelstång
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
5 blötlagda gelatinblad
2 dl vispgrädde

Till servering:

1 paket frysta hallon
strösocker


Koka upp vatten, smör och salt. Lägg i risgrynen och låt dem koka tills vattnet kokat in. Späd med mjölken, lägg i kanelstången och koka på svag värme tills grynen är mjuka, cirka 20 minuter. rör noga och passa så det inte bränns vid
Rör ned socker, vaniljsocker och de blötlagda gelatinbladen i den varma gröten. Vispa grädden och vänd ihop gröt och grädde när gröten svalnat. Slå upp gröten i vattensköljda formar. Ställ det hela kallt till servering. Värm hallonen och sockra efter smak.
Lägg en sked hallon ovanpå varje uppstjälpt rispudding.


Bon appetit!