Ett jättegott (enligt mig) och enkelt recept, som sköter sig själv när du satt in det i ugnen.

Sätt ugnen på 225 grader

Beräkna en laxkotlett per person, så jag skriver inte några antal utan det avgörs utifrån hur många magar du ska mätta.

Skala och klyfta potatis och morötter.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på.
Häll över olja, salt och peppar och blanda så att allt får lite på sig.
Tänk på att kotletterna ska få plats på samma plåt, så bre inte ut rotfrukterna för mycket.

Lägg honung (personligen tycker jag sådan med citronsmak passar) på laxens ovansida, salta och peppra (citronpeppar?) och lägg laxen på plåten.

Ställ in alltsammans i mitten på ugnen, med över- och undervärme i ung. 20 min. Allt sköter sig nu självt, tills det att du tar ut det.

När laxen serveras tycker jag att det ska finnas citron i framlagt, så man kan pressa över om man vill.