vildängel skrev:

Lagom mycket grönkål
1 apelsin
1 rött äpple
Hasselnötter, kanske 1 dl
Russin, ungefär lika mycket som nötterna

Dressing:
Saft av 1 apelsin
Lite smält honung
Olja
Salt och peppar

Förväll grönkålsbladen 1 minut i kokande vatten. Skär bort den grova "stammen" på bladen och skär det gröna i mindre bitar. Skär äpplet och apelsinen i bitar, dela nötterna på mitten. Blanda alla ingredienser till salladen. Blanda ihop dressingen (smaka av) och häll över. Blanda runt. Nu ska salladen stå under press (sätt t.ex en tallrik över och pressa ner lite) ett tag, ett par timmar räcker säkert. Lyft salladen lite innan servering.

Jag kommer inte ihåg allt exakt, så man får höfta lite. Gör man sallad till många behövs mer frukt, det ska inte vara nästan bara grönkål utan det är blandningen med frukten som gör att det blir så gott. Helt saftigt och mumsigt Funkar kanske utan pressningen också, men salladen vinner på att stå en stund och mogna, helst under press.

Älskar detta recept, tillsätt dock lite sirap!