Rosa julknäck

3 dl strösocker
75 g smör
3 dl vispgrädde
75 g sötmandel
3-5 droppar röd hushållsfärg

Blanda socker, smör och grädde i en kastrull och koka tills smeten tjocknar, är 125 grader eller stelnar vid kulprov. Tillsätt hushållsfärg och hackad mandel. Häll i knäckformar.