Inlagda ingefärsgrönsaker

Fräsch grönsaksinläggning som passar till det mesta på julbordet. Den håller sig flera
dagar men sockerbönorna tappar lite i färg.

Till 6-8 portioner

1 dl inläggningslag med ättika
2 dl vatten
3 morötter
1 röd paprika
1 ask frysta sockerbönor (200 g)
1 tsk finriven färsk ingefära

Gör så här:
1. Blanda inläggningslag och vatten.
2. Skala och skär sedan strimlor av morötterna med potatisskalare  direkt ner i
inläggningslagen.
3. Strimla paprikan och lägg ner i lagen samt sockerbönorna.
4. Skala och finriv ingefäran. Smaksätt lagen men inte för mycket ingefäran ska bara anas.