Julpaj på skinka och Västerbottensost

4-6 portioner

Är inte julskinkan klar ännu blir det lika gott med kokt eller rökt skinka i pajen. Västerbottensosten däremot, får du inte byta ut!

pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
115 g smör
2 msk Crème Fraiche
1 tsk salt

fyllning:
2 ägg
2 1/2 dl mellangrädde
100 g riven Västerbottensost
200 g skinka i strimlor
1 rödlök, skivad
1 krm salt
2 krm peppar

Kör alla ingredienser till degen i en matberedare. Tumma ut den i pajform ca 25 cm i diameter. Vispa ihop ägg, grädde och ost. Tillsätt salt och peppar. Rör ned skinka och lök. Grädda i 200° i 30-40 minuter, eller tills pajen stelnat. Servera den varm eller ljummen.

Senast redigerat av CurunirOfValinor (2005-12-23 23:53:00)