Leverlåda                                                             
                                                                             
                                                                           
1½ dl korngryn                                                             
3 dl vatten                                                                 
5 dl mjölk                                                                 
400 g lever (nöt eller svin) finns som leverfärs!                           
1 liten gul lök                                                             
1 msk smör eller margarin                                                   
2 ägg                                                                       
2 msk sirap                                                                 
1 dl russin                                                                 
2 tsk salt                                                                 
1 tsk mejram                                                               
½ tsk peppar                                                               
                                                                                                                                           
Koka grynen i vattnet under lock på svag värme tills det nästan kokat in,   
ca 30 minuter. Späd med mjölk och koka till en lös gröt.                   
                                                                             
Sätt ugnen på 200°C.                                                       
                                                                             
Hacka och fräs löken mjuk i matfettet. Mixa lever, ägg, lök, sirap,         
eventuellt russin, salt, mejram och peppar i en mixer/matberedare. Tillsätt
gröten. Häll smeten i en smord ugnssäker form.                             
Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter.                                       
                                                                             
Servera med lingonsylt och sallad eller blanda finstrimlad vitkål med       
lingonsylt och bjud blandningen till leverlådan.                             
             

Lycka till!


                                                                                                                                 
Hållbarhet: 3-4 dagar i kylskåp. Leverlåda är bra mat att frysa.       
Grädda i smord avlång brödform, ca 1 1/2 liter. Låt kakan kallna och skär   
den i tjocka skivor. Frys in dem i portionsförpackningar. Håller sig i 4-6 
månader.

Senast redigerat av CurunirOfValinor (2005-11-20 00:22:28)