Indisk kycklinggryta med kardemummabasmatiris.
2 portioner

Ingredienser:

300G kycklingfilé, skuret i munstora bitar.
1 gul lök.
2 vitlöksklyftor
Sambal Oelek efter smak.
ca 2 cm stor ingefärsbit. (skala den)
1 kycklingbuljongstärning. (eller hönsbuljongtärning)
1 burk krossade tomater
saften från 1/2 citron
2 msk rapsolja
1/2 msk curry
1 tsk kanel
2 klickar naturell yoghurt (till serveringen, EJ i grytan)

RIS:
2 dl basmatiris
1 tsk malen kardemumma
salt
1 msk rapsolja

Tillagning:

Börja med att mixa lök, vitlök, chili och ingefära tills du får en slät massa.
Hetta upp oljan och fräs mixblandningen i ca 1 minut.
Tillsätt kanel och curry och fräs ytterligare 1 minut.
Tillsätt resterande ingredienser och låt sjuda i ca 40 minuter.

Nu till riset.
Hetta upp oljan och fräs kardemumman i ca 30 sekunder. Tillsätt riset och fräs i ytterligare en minut. Häll på vatten och salt och låt riset bli klart. Servera med kycklingen och en liten klick naturell yoghurt.



Riktigt gott!

Senast redigerat av CurunirOfValinor (2005-11-20 00:27:58)