Chef`s sallad

Receptet är från Allt om Mat nr 9 1981.

Receptet avser 4 portioner

- Köttet av 3/4 kyckling
- 200 g kokt eller rökt skinka
- 200 g grevéost eller liknande
- 2 hårdkokta ägg
- 2 bifftomater eller 4 vanliga
- 2 stjälkar blekselleri ur ett stånd
- 1 litet huvud isbergssallad (strimlad)

Dela kycklingköttet i bitar.

Skär skinka och ost i strimlor. Ägg och tomater i klyftor, selleri rakt av i små bitar och isbergssallad lite grovt.

Bottna portionsskålarna eller en stor salladsskål med isbergssalladen. Varva kyckling, skinka och ost.
 
Garnera med ägg- och tomatklyftor plus blekselleri.


Välj mellan dessa dressingar:

Rhode Island:

-    1,5 dl gräddfil
-     1/2 dl chilisås
-    1 dl majonnäs
-    1/2 msk riven pepparrot

Allt blandas, låt stå i kylen ca 1 timme.

Blue cheese:

-    1,5 dl gräddfil
-    50 g Danablue-ost

Allt blandas, låt stå i kylen ca 1 timme.

French dressing:

-    1 msk rödvinsvinäger
-    3 msk olja
-    1 krm salt
-    1/2 krm svartpeppar
-    1 krm paprikapulver

Allt blandas.