Sockerkringlor
Ur Stinas bästa bakrecept

Går att frysa!

Receptet avser 18 st.

-    100 g smör eller margarin
-    2 dl mjölk
-    ½ pkt (25 g) jäst
-    ½ dl strösocker
-    1 krm salt
-    ½ tsk hjorthornssalt
-    ca 7 dl vetemjöl

Pensling
-    50 g smör eller margarin

Garnering
-    ca 1 dl strösocker


Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt allt bli fingervarmt, 37°C.

Smula jästen i en bunke. Häll i lite degspad och rör ut jästen i det. Tillsätt resten av degspadet.

Rör ner socker, salt, hjorthornssalt och det mesta av vetemjölet, spara lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig.

Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på en rumsvarm och dragfri plats.

Tag upp degen på mjölat bord. Dela den sedan i 18 lika stora bitar.

Rulla ut bitarna till smala, jämntjocka längder, ca 40 cm långa. Forma deglängderna till kringlor.



Lägg kringlorna på en bakpappersklädd plåt.



Låt dem jäsa övertäckta ca 30 min. Sätt ugnen på 250°C.

Grädda kringlorna mitt i ugnen 8 – 10 min.



Pensla dem med smält matfett medan de fortfarande är varma. Doppa dem i strösocker.



Hur gott som helst! (Själv har jag lite citron/apelsinskal i degen också)