(Min dotters favorit! Puss, Otti! )

Minipizza

Goda att stoppa ner i matsäck när det är dags för utflykter. Går att frysa!

Receptet avser 16 st.

-    2 dl vatten
-    1 msk matolja
-    ½ pkt (25 g) jäst
-    ½ tsk salt
-    5 dl vetemjöl

Fyllning
-    100 g rökt skinka
-    1 – 2 dl riven, lagrad ost tex. Västerbotten
-    1 dl chilisås
-    ½ - 1 tsk oregano




Värm vatten och matolja till fingervarmt, 37°C.

Smula jästen i en bunke. Rör ut jästen med lite av degspadet.

Tillsätt resten av degspadet, saltet och det mesta av mjölet. Spara lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig. Låt den jäsa övertäckt ca 30 min på en rumsvarm och dragfri plats.




Tag upp degen på ett mjölat bord. Kavla ut den till en rektangulär platta.



Strimla den rökta skinkan.

Bred chilisåsen på degen. Fördela skinka och ost över. Krydda med oregano.



Rulla ihop degen till en rulle. Skär den i 16 bitar.



Lägg degbitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt. Låt dem jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°C.

Grädda minipizzorna mitt i ugnen ca 8 min. Låt dem svalna på galler.




- Man kan variera fyllningen som man vill.
- Jag hade lite grahamsmjöl i degen.