Ett recept jag hittade på och provade i fredags. Resultatet blev riktigt bra faktiskt

2 pers.

2 kycklingfiléer
1 gul lök
1/4 - ½ röd paprika
1½ dl grädde
peppar
samba olek

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär ett snitt i kyckling filéerna, så att det blir en över- och underdel men att de fortfarande sitter ihop.
Hacka löken och paprikan i lagom stora bitar. Fyll kycklingen med hälften av dem.
Lägg kycklingfiléerna i en ungssäker fom. Peppra över dem, och lägg i resten av löken och paprikan.
Blanda 2 tsk (eller efter den styrka du vill) samba olek med 1½ dl grädde. Häll över kycklingfiléerna och ställ in långt ner i ugnen i ca 20 min.

Servera gärna med couscous eller ris. Själv blandade jag couscousen med jalapeños.