Kryddiga köttbullar
4 port


200 g kalvfärs, alternativt nötfärs

200 g fläskfärs

0,5 dl ströbröd

0,5 dl gul(a) lök(ar), finriven

1 tsk råsocker

1 st ägg

0,5 dl chilimarinad, se recept nedan

1 dl lätt crème fraîche

1 tsk salt

0,5 tsk peppar
smör, till stekning


Söt chilimarinad:

2 st röd paprika

10 st vitlöksklyfta(or)

0,5 dl vitvinsvinäger

3 dl vit baksirap




Tillagning:

Blanda crème fraîche och ströbröd i en skål. Tillsätt ägg, lök, råsocker, chilimarinad, salt och peppar. Blanda i köttfärsen och forma smeten till små köttbullar. Stek dem i smör eller olja.

Söt chilimarinad:
Skölj paprikorna noga och ta bort kärnorna. Skala vitlöksklyftorna och hacka paprika och vitlök fint,
Gärna i mixer. Häll över massan i en gryta och tillsätt resten av ingredienserna. Låt marinaden koka i 2 minuter.
Låt svalna.


Lycka till!