25 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 tsk socker
1 tsk salt
1 msk anis (stött)
1 msk fänkål (stött)
ca 10 dl grova mjöler, ex. grahamsmjöl, rågmjöl, vetekli, kruskakli, vetegroddar, havrekli, havregryn, rågflingor etc.
ca 4 dl vetemjöl

Smält smöret och balnda i mjölken.
Värm degspadet till 37 ° C
Smula sönder jästen i en bunke och häll degspadet över.
Blanda resterande ingredienser i ordningen ovan.
Låt jäsa i 30 min.
Sätt ugnen på 225 ° C
Dela degen i ca 6 delar. Kavla ut dem på bakplåtspapper med vanlig kavel först, kruskakavel sedan.
Skåra ut bitar.
Skjuts in i mitten av ugnen!
Grädda i ca 8 min.
Låt svalna på galler.
Eftertorka ev. i 50 ° C under natten.