Minipajer med ädelost


Små i storlek, men helt fullvuxna i smaken! Med söta körsbärstomater och ädelost är fyllningen en fullträff.

Ingredienser till 16 st.:

-    2 1/2 dl vetemjöl
-    75 g smör
-    3/4 dl Kesella lätt

Fyllning:

-    8 körsbärstomater
-    3 ägg
-    2,5 dl Kelda matlagningsgrädde
-    1 krm salt
-    1 krm svartpeppar
-    3 dl Kvibille riven ädel
-    1/2 dl rostade solrosfrön


Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Kavla eller tryck ut degen i 16 engångsaluminiumformar. Låt formarna stå i kylen minst 30 min.

Sätt ugnen på 225°.

Dela tomaterna i halvor.

Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.

Lägg ost och solrosfrön i formarna.

Häll på äggstanningen.

Lägg en tomathalva i varje.

Grädda i mitten av ugnen i 18 – 20 min.



Källa: Arlaköket nr 2 2003