Mimosaägg med rökt lax
8 port

8 hårdkokta ägg
2 msk majonnäs
1 msk fransk senap
100 g kall rökt lax
50 g röd stenbitsrom

Dela äggen i halvor och ta ur gulorna. Mosa drygt hälften av gulorna med majonnäsen. Smaksätt med senap.
Klicka tillbaka blandningen i ägghalvorna.

Garnera med finstrimlad lax och en klick stenbitsrom. Smula resten av gulorna och strö dem över som mimosablommor.