Jag bjöd mina föräldrar på den här pizzan från tidningen Laga lätt. Först sa de att de inte tycker om ruccola men när de fick smaka älskade de den! Vi som bor norrut kan använda norrmejeriers "Peppar" istället för "Fyra peppar och vitlök". Jag har bara använt parmaskinka och inte bresaola. Vi uteslöt också kronärtskockshjärtan och basilikan.

4 portioner

1 färdigkavlad pizzadeg t. ex. Wewalka
250 g körsbärstomater
½ burk kronärtskockshjärtan (1 burk à 390 g)
½ dl skalade pumpakärnor
2 dl lätt crème fraiche, "Fyra peppar och vitlök"
2 dl riven ost (17%)
70 g bresaola eller parmaskinka
½ påse rucola (à 80 g)
½ kruka basilika

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rulla ut degen på en plåt och låt jäsa ca. 10 minuter. Skiva tomater, skär kronärtskockor i mindre bitar och rosta pumpakärnorna i en het, torr panna.
3. Bred crème fraiche jämnt på pizzadegen. Strö över ost och lägg på tomater och kronärtskockor. Grädda mitt i ugnen ca. 20 minuter.
4. Lägg på rucola och bresaola, strö över pumpakärnor och garnera med basilika. Servera gärna med sallad till.