Ingredienser
1 1/2 kg högrev
4 morötter
2 gula hackade lökar
1 purjolök
1 pkt bacon
1 citron
8-10 delade champinjoner
3-4 dl rött vin (billigt)
1 tärning köttbuljong
1-2 lit vatten
3 msk soya
1-2 msk tomatpure
2 lagerblad
2 vitlöks klyftor



Gör så här
Skär upp köttet i grytstora bitar och bryn i smör eller olja tills de får fin färg, vispa ur pannan väl efter varje stekning lägg över köttet i en gryta och häll i vin, tomatpure lagerblad champinjoner och den stekta löken, låt sjuda en liten stund innan du häller i resten av vattnet och buljongtärningen. Skölj och skala av det gula av citronen i långa remsor och lägg i ca hälften i grytan. Skiva morötterna i 3 cm skivor och lägg i och låt det puttra i ca 1 1/2 - 2 timmar och blanda ner de stekta baconbitarna och purjolöken sista 30 minutrarna och servera med ris.
Citrom skalen ger det en härligt frisk smak.