För 3-4 personer.

Denna variant med rosmarin åt jag på en lokal restaurang i aten och den va riktigt god.


Ingredienser
1-1 1/2 kg högrev eller biff
7 st hela små lökar
1,5 dl fin olivolja
2 dl passerade tomater
2-3 vitlöksklyftor
2 lagerblad
2 stänger färsk rosmarin eller ca 3 msk torkad
4 större skalade potatisar
salt
peppar

1 dl rött vin
2 -3 dl vatten



Gör så här
Skär köttet i rätt stora bitar ca 10x10 cm, häll upp all olja i en gryta och stek köttet så det får fin färg ta ur köttet och bryn smålökarna hela tills de får färg ha sedan ner köttet finhackad vitlök och vin och alla övriga indigrienser utom potatisen spä på med vatten så allt täcks men inte mer och låt puttra i drygt 1 timme, sedan tar du ner potatisen skuren i lite större tärningar likt köttet och låter allt puttra i ca 30 min till eller tills potatisen är klar.

Obs det skall vara mycket olivolja då blir det jättegott och blöm inte att det är nyttigt med olivolja.