För 3-5 personer.

Denna variant har gått i arv i min släkt och är outstanding, den måste prövas. Det ska inte vara en dominerande kaffesmak utan bara lite grann.


Ingredienser
1 lammstek
2 vitlöksklyftor
1 tärning kött buljong
1/2 mugg bryggt kaffe med socker och grädde
ca 3 dl grädde
salt
peppar
ca 3 dl vatten



Gör så här
Vitlöks späcka steken salta och peppra och sedan bryn den i en gjutgärns gryta. när den fått fin färg sänk värmen och spä på med dels buljong och lite ur kappe muggen inte för mycket men lite då och då. Vänd steken var 15 minut och det är bra med en termometer så man har koll på att det inte blir torrt. Lite innan steken är klar linda in den i aluminiumfolie och låt den vila i ca 10 min medans du gör sås av stekskyn.

Lycka till det är inte svårt.